Mai 13 2009
BonbonHerstellung
Alles Handgemacht!
Wir stellen unsere BonBons selber her, als echtes Handwerk und nicht “Von der Stange”. Eben eine richtige BonBonManufaktur.
Die individuelle, fast rustikale Erscheinung der BonBons entsteht nur durch wirkliche Handarbeit – der intensive Geschmack durch die Verwendung der besten Zutaten, die BonBons bekommen können.
Seien Sie dabei wenn die sich die heiße Masse unter den Händen der BonBonWerker in feine, geschmackvolle Unikate verwandeln. Geniessen Sie den intensiven Geruch der die Sinne einhüllt und die Seele besänftigt…
Bis bald, im BonBonLaden bei Kühlungsborn.
Achtung: essen macht süchtig! Zu Folgen und Nebenwirkungen fragen Sie unsere glücklichen Vorkoster!
Den Künstlern über die Schulter schauen?
Feste Termine für die Schau-BonBonManufaktur z.Zt. Montags um 12:30.
Auf Wunsch vereinbaren wir für Gruppen und Geburtstage individuelle Termine.
4 Responses to “BonbonHerstellung”
Liebe Bonbonkocher,
ich probiere die Bonbonmacherei für den Hausgebrauch, habe dabei folgendes Problem: Nach ca. 14 Tagen schmecken die fertigen, luftdicht verpackten Bonbons zwar noch, werden aber brüchig, verlieren ihre Konsistenz. Zu wenig Glucosesirup?
Bei mehr Glucosesirup kleben sie sehr viel mehr. Was ist das beste Verhältnis Zucker/Sirup ?
Freue mich über Antwort und beglückwünsche Euch zur erfolgreichen Eröffnung!
[Hallo liebe Inge,
danke für Deine Anfrage und können Dir sagen, daß du keine Berührungsängste mit dem Glucosesirup haben brauchst - die Bonbons können diesen gut gebrauchen. Das Kleben ist aber eher ein Resultat der Luftfeuchtigkeit (bei der Herstellung und an jedem einzelnen Tag). In sofern gelingen Bonbons meist besser im Winter. Aber: wer will schon im Sommer auf sie verzichten
Wir wünschen gutes Gelingen!
Ach ja: Verhältnis zucker / Sirup ca. 2:1]
Hallo wo kann mann euch finden, bitte genaue Anschrift.
Sowie eure Öffnungszeiten.
Gruß
Hinderks, Uwe
Liebes Bon Bon Laden-Team,
ich spiele mit dem Gedanken in Nürnberg einen Bon Bon Laden zu eröffnen, in welchem ich wie Ihr auch die Bon Bons selber herstellen möchte. Ich befinde mich gerade in der Planungsphase und erstelle neben bei auch gleich meinen Businessplan. Könnt Ihr mir bei folgenden Fragen helfen:
1.Was benötgige ich an sogenannter Hardware ( Küchentechnik ) und wo kann ich diese bekommen?
2. Wo bekomme ich die unterschiedlichen Aromen und Farbstoffe?
3. Könnte Ihr mir vielleicht mal 3-4 kalkulierte Bonbonrezepte für die Ermittlung des Warenaufwandes zukommen lassen.
4. Wie lange sind die Bonbons haltbar?
5. Wo liegen die größten Stolpersteine bei der Bonbonherstellung?
6. Welche Tipps könnt Ihr mir mit euren bisher gemachten Erfahrungen geben?
Ich würde mich wirklich sehr über Eure Antworten freuen.
Grüße Dirk
Sehr geehrte Bonbonhersteller.
Bin beim stöbern im Internet auf Sie und Ihren Bonbonladen gestossen.
Kompliment, ein sehr schöner und geschmackvoller Laden.
Wir betreiben an der Mosel, Wein- und Roten Weinbergspfirsichanbau. Von den Roten Weinbergspfirsichen stellen wir alles mögliche her unter anderem Trüffel und Pralinen.
Würde jetzt auch gerne Bonbons aus dieser Frucht machen.
z.B. Likör-Bonbons.
Was kann ich tun, damit die Bonbons beim zergehen im Mund nicht mehr so kleben?
Über einen GUTEN Rat von Ihnen würde ich mich sehr freuen.
Danke und liebe Grüsse von der Mosel.